Pancakes

I pancakes sono delle soffici e alte frittelle farcite di origine americana. Adatte alla prima colazione ma anche ad un ricco spuntino e semplici e veloci da preparare. Si possono farcire come si vuole con sciroppo d’acero, nutella, frutta, marmellate di vario tipo, yogurt, miele o la nostra fit nutella per essere più leggeri.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i pancakes Iniziare sbattendo in una ciotola l’uovo con lo zucchero.
2. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all’uovo continuando a sbattere a mano o con fruste elettriche.
3. Aggiungere pian piano il latte.
4. Ora preparare una padella antiaderente o in pietra e ungerla con un cucchiaino di olio
5. Far riscaldare la padella un minuto sul fuoco e con un mestolino prelevare un po di impasto e versarlo piano in padella dandogli la forma tipica tonda.
6. Girare la frittella dall’altro lato quando formerà le bollicine e cuocere per qualche minuto.
7. Una volta cotti farcire e decorare i pancakes americani a piacere.
8. Io ho adoperato crema di nocciole, zucchero a velo e gocce di cioccolato.
9. Gustare caldi o freddi.

Consigli

I pancakes possono essere farciti con creme dolci ma anche con ingredienti salati a piacere.

Conservazione

È preferibile consumare i pancakes appena cotti.