Ricette

Biscotti per la festa del papà

15/03/2018  ricettopolis.it Avatar
Biscotti per la festa del papà

I biscotti per la festa del papà sono dei bellissimi biscotti ricoperti di pasta di zucchero colorata e decorati a forma di camicia da uomo. La base di biscotto è bianca o al cacao e oltre ad essere buoni sono anche belli e di grande effetto. La vostra pazienza nel prepararli sarà premiata dal gustosissimo risultato.

Vediamo come prepararli..

Ingredienti per i biscotti bianchi

tuorli2
zucchero80 gr
burro150 gr
farina300 gr
sale1 pizzico

Ingredienti per i biscotti al cacao

uovo1
burro150 gr
zucchero170 gr
farina220 gr
cacao amaro50 gr

Occorrente

formina quadrata
gelatina
pennello per uso alimentare
pasta di zucchero colorata

Preparazione

  1. Per preparare i biscotti per la festa del papà iniziare a preparare i due impasti quello bianco e quello al cacao:

Per la frolla bianca:

  1. Disporre la farina su una spianatoia e praticare un foro al centro.
  2. Aggiungere al centro i due tuorli e lo zucchero e intorno sulla farina aggiungere il burro a pezzetti.
  3. Impastare il tutto fino a formare una palla.
  4. Avvolgerla in pellicola trasparente.

Per la frolla al cacao:

  1. Setacciare il cacao insieme alla farina.
  2. Disporre le polveri su una spianatoia e praticare un foro al centro.
  3. Aggiungere al centro l’uovo e lo zucchero e il burro a pezzettini sulla farina.
  4. Impastare con la punta delle dita fino a formare una palla liscia e omogenea.
  5. Riporre l’impasto nella pellicola trasparente.

Preparare i biscotti:

  1. Stendere con l’aiuto della farina le due frolle e formare i biscotti con una formina quadrata.
  2. Disporre i biscotti su carta forno e infornare in forno preriscaldato a 160° per 10-12 minuti.
  3. Sfornare i biscotti e metterli a freddare completamente.
  4. Una volta freddi iniziare la decorazione.
  5. Stendere la pasta di zucchero e tagliarla con la formina quadrata.
  6. Incollare con l’aiuto di un pennello e di gelatina il quadrato di pasta di zucchero sul biscotto.
  7. Ora con la pasta di zucchero colorata divertitevi a creare le camice e le cravatte incollando i pezzi tra di loro sempre con la gelatina.

 

Consigli

Potete aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci nella frolla ma è facoltativo poiché i biscotti crescendo perdono forma.

La pasta di zucchero potete acquistarla già pronta oppure prepararla in casa e colorarla con coloranti alimentari.

Conservate sempre la pasta di zucchero ben chiusa in sacchetti per alimenti affinché non diventi dura.

Nella frolla potete sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo per un impasto più liscio.

Potete preparare la frolla con la planetaria mettendo tutti gli ingredienti insieme e lavorando a scatti. Appena si forma un impasto a briciole estraete dalla ciotola e lavorate sul piano di lavoro per formare la palla di pasta frolla.

Conservazione

Conservare i biscotti per la festa del papà in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per far si che non si secchino troppo. Dureranno anche una settimana.

Porzioni

8

Preparazione

1 ore

Cottura

15 min

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