Ciambella leggera agli agrumi

Ciambella leggera agli agrumi

Porzioni

8

Preparazione

20 min

Cottura

35 min

La ciambella leggera agli agrumi è una sofficissima torta light al sapore di arancia e limone, ottima per la prima colazione; resta soffice per giorni e ci ricorda quelle torte bianche semplici ricoperte di zucchero a velo che ci preparavano le nostre nonne.Questa ciambella non contiene burro né latte e ha un profumo buonissimo e delicato.

Vediamo come prepararla..

Ingredienti

farina200 g
uova4
limone1
arancia1
zucchero150 g
olio di semi50 g
estratto di vaniglia1 cucchiaio
lievito per dolci1 bustina
zucchero a veloq.b.

Preparazione

  1. Per preparare la Ciambella leggera agli agrumi iniziare a grattugiare la buccia di un limone e di un’arancia.
  2. Poi premerli e mettere da parte il succo. Assicurarsi che arrivi almeno a 150 ml altrimenti allungarlo con un po’ d’acqua.
  3. Pesare la farina e aggiungervi la scorza grattugiata di arancia e limone.
  4. Da parte montare gli albumi a neve.
  5. Montare i tuorli con lo zucchero per almeno 8 minuti finché non diventano bianchi e spumosi.
  6. Ora aggiungere l’olio, il succo di arancia e limone e l’estratto di vaniglia.
  7. Aggiungere la farina con il lievito e mescolare.
  8. Aggiungere delicatamente a mano gli albumi.
  9. Versare il composto in un ruoto per ciambella di 22 cm imburrato e infarinato.
  10. Infornare in forno preriscaldato a 170° per  35-40 minuti.
  11. Fare la prova stecchino e sfornare
  12. Lasciar freddare e cospargere con zucchero a velo.

 

Consigli

Questa ciambella può essere preparata anche solo con limone o solo con arancia come si preferisce.

Conservazione

Conservare la Ciambella leggera agli agrumi sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.

Ricetta in collaborazione con la Dottoressa Marina Mautone biologa nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, di Napoli. (pagina facebook)

Condividi & Stampa

Preferiti

Non ci sono commenti

    Lascia un commento

    it Italiano
    X