Lasagne al forno

Le lasagne al forno sono un primo piatto molto gustoso e dalle mille varianti. Questo primo è costituto da sfoglie di pasta fresca condite con sugo, carne macinata, fior di latte e parmigiano; è un classico della cucina italiana adatto ad ogni occasione: pranzi in famiglia, pranzi della domenica e durante le festività come il capodanno e il carnevale.

Vediamo come prepararle…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare le lasagne al forno iniziare con il sugo.
2. In una pentola soffriggere olio e cipolla per qualche secondo.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, sale quanto basta e una foglia di basilico.
4. Aggiungere un bicchiere d’acqua.
5. Lasciare cuocere per circa 20-30 minuti.
6. In una padella soffriggere il macinato nell’olio.
7. Aggiungere il sale.
8. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
9. Una volta evaporato il vino lasciare rosolare per qualche minuto e spegnere il fuoco.
10. Intanto tagliare a cubetti il fior di latte.
11. Dopo aver lasciato raffreddare per qualche minuto la carne, unire alla ricotta con un paio di cucchiai di sugo e mescolare.
12. Successivamente bollire le lasagne per un paio di minuti in acqua e sale.
13. Scolare le sfoglie di lasagne e adagiarle in un piatto, avendo cura di separare ogni sfoglia.
14. Preparare gli strati di lasagna in un ruoto rettangolare nel seguente modo: aggiungere un mestolo di salsa sul fondo, stendere le sfoglie di lasagna, coprire con un paio di mestoli di sugo, poi il macinato mescolato alla ricotta, i cubetti di fior di latte e una spolverata di parmigiano.
15. Continuare fino a creare 2-3 strati.
16. Terminare l’ultimo strato con il sugo, i cubetti di fior di latte e abbondante parmigiano.
17. Infornare a 180° per circa 40 minuti.
18. Infine accendere il grill per altri 5 minuti per ottenere una crosta croccante.

Consigli

Potete sostituire il fior di latte con la provola, mozzarella o pasta filata.

Conservazione

Conservare le lasagne al forno in un luogo fresco o in frigo per un paio di giorni.