Ricette

Melanzane imbottite gratinate al forno

21/06/2017  ricettopolis.it Avatar
Melanzane imbottite gratinate al forno

Le melanzane imbottite gratinate al forno sono un ottimo contorno, ricco e molto gustoso. Da farcire come si desidera e da abbinare a piatti di carne.

Vediamo come prepararle…

Ingredienti

melanzane2
uovo1
provola200 gr
prosciutto cotto200 gr
parmigianoq.b.
pan grattatoq.b.
olio di olivaq.b.
saleq.b.
passata di pomodoro2-3 cucchiai

Preparazione

  1. Per preparare le melanzane imbottite gratinate al forno iniziare a lavare le melanzane.
  2. Ragliate le melanzane a metà nel verso lungo e svuotarle con un cucchiaio prendendo la parte interna e mettendola da parte.
  3. Ora tagliare a dadini il prosciutto cotto, la provola e la parte interna delle melanzane e mettere tutto insieme in una ciotola.
  4. Aggiungere al composto 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro, un pizzico di sale e un uovo sbattuto.
  5. Prendere le melanzane svuotate e adagiarle in un ruoto con un filo d’olio sul fondo e aggiungere sulle melanzane un pizzico di sale.
  6. Riempirle con il composto preparato.
  7. Spolverare le melanzane con abbondante parmigiano e pan grattato.
  8. Condire son un altro filo d’olio e infornare a 200° per 20-30 minuti.
  9. Sfornarle nel momento in cui si saranno gratinate per bene.

 

Consigli

Potete farcire le melanzane al forno con quello che desiderate e prepararle rosse quindi con l’aggiunta di salsa, o in bianco a seconda dei gusti.

Conservazione

Conservare le melanzane al forno in frigo per un paio di giorni al massimo e riscaldare all’occorrenza.

Porzioni

4

Preparazione

15 min

Cottura

25 min

Condividere & Stampa

Vota

0%

Preferito

Nessun commento

    Lascia un commento

    it Italiano
    X