Biscottini alla vaniglia

I biscottini alla vaniglia sono dei friabili e gustosissimi biscotti, molto semplici da preparare. Costituiti da una pasta frolla aromatizzata questi biscottini sono veloci e adatti alla prima colazione o a uno spuntino pomeridiano con amiche, serviti con tè o caffè o come desiderate. Inoltre se avete una formina di effetto come la mia stupirete i vostri ospiti.

Vediamo come prepararli…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare i biscottini alla vaniglia iniziare pesando tutti gli ingredienti per la frolla.
2. In una ciotola di planetaria con gancio a foglia mettere il burro e lo zucchero e mescolare fino a che non diventi cremoso.
3.  Aggiungere le uova un po’ per volta e mescolare.
4. Aggiungere un pizzico di sale.
5. Infine versare la farina, la vaniglia e mescolare finché non si è creato un composto amalgamato e cremoso.
6. A questo punto mettere il composto su una spianatoia infarinata e lavorarlo giusto qualche minuto finché non si crea un impasto omogeneo.
7. Avvolgere la frolla in pellicola e riporla in frigo almeno 2 ore.
8. Successivamente stendere la frolla con l’aiuto di farina.
9. Utilizzare delle formine a piacere di varie forme e dimensioni e creare i biscotti.
10. Mettere i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e infornarli a forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
11. Saranno pronti quando sono dorati.
12. Lasciate freddare completamente i biscotti prima di toccarli altrimenti si romperanno perché sono molto friabili.
13. Una volta ben freddi potrete gustarli semplici, con nutella o con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Potete lasciare semplici i vostri Biscottini alla vaniglia oppure bagnarli nel cioccolato bianco o a latte o fondente.

Se volete dei biscotti più gonfi potete aggiungere un pizzico di lievito per dolci.

Conservazione

Conservare i Biscottini alla vaniglia in una biscottiera chiusa oppure in sacchetti per alimenti ben chiusi in modo che restino friabili per una settimana.