Calze salate di sfoglia

Le Calze salate di sfoglia sono un antipasto tipico del pranzo dell’Epifania. Buone, sfiziose e semplici da preparare, queste calze costituite da pasta sfoglia e farcite con ricotta e salame, anche se potete variare gli ingredienti come più vi gusta. Seguite la mia ricetta e preparate le calze salate della Befana per il vostro pranzo con ospiti.

Vediamo come prepararle…

Ingredienti

Preparazione

1. Per preparare le Calze salate di sfoglia iniziare acquistando un rotolo di pasta sfoglia tondo o rettangolare è indifferente (se siete bravi a preparare voi la sfoglia fatelo).
2. Munirsi di un taglia-biscotto a forma di calza e tagliate le forme.
3. In una ciotola mescolare la ricotta con un pizzico di sale e aggiungere dentro del salame napoletano fatto a pezzettini piccoli.
4. Farcire ogni calza con il ripieno e chiudete con un’altra calza premendo sui bordi.
5. Spennellare con tuorlo d’uovo più un cucchiaio di latte le calze.
6. Infornare a 200 gradi per 10 minuti circa.
7. Non appena le calze saranno dorate sfornatele.
8. Ecco pronto il vostro antipasto gustoso dell’Epifania.

Consigli

Potete aggiungere del pepe nero al ripieno o sostituirlo con svariati ingredienti come: formaggio spalmabile, prosciutto cotto, speck eccetera.

Conservazione

Sarebbe preferibile gustare fresche le Calze salate di sfoglia. Se proprio volete conservarle riponetele in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico per un giorno.