Gnocchi al forno
30/04/2017 ricettopolis.it 
Gli gnocchi al forno sono un primo piatto buonissimo tipo della domenica in famiglia. La gratinatura al forno dona agli gnocchi conditi con sugo di pomodoro e parmigiano un tocco in più di sapore.
Vediamo come prepararli…
Ingredienti
| gnocchi | 400 gr | |
| cipolla | q.b. | |
| olio di oliva | 3 cucchiai | |
| passata di pomodoro | 700 gr | |
| acqua | 200 ml | |
| sale | q.b. | |
| basilico | q.b. | |
| parmigiano | q.b. | |
| provola | 200 gr |
Preparazione
- Per preparare gli gnocchi al forno iniziare soffriggendo in una casseruola la cipolla con l’olio.
- Aggiungere la passata di pomodoro, l’acqua, il basilico fresco e sale q.b. e lasciar cuocere il sugo di pomodoro per almeno 20 minuti.
- Cuocere gli gnocchi in acqua e sale e scolarli.
- Condire gli gnocchi con un mestolo abbondante di sugo di pomodoro e aggiungere la provola tagliata a pezzettini e il parmigiano.
- Mescolare bene il tutto.
- Successivamente versare gli gnocchi conditi in un ruoto imburrato o in contenitori di terracotta.
- Aggiungere abbondante sugo di pomodoro e ancora una spolverata di parmigiano.
- Infornare gli gnocchi a 180° per almeno 20 minuti.
- Sfornare gli gnocchi quando saranno ben gratinati sopra.
- Servire caldi e filanti.
Consigli
Se volete rendere i vostri gnocchi al forno ancora più ricchi potete aggiungere ingredienti a piacere come ricotta o salsiccia o carne macinata, oppure condirli con ragù invece del sugo di pomodoro semplice.
Conservazione
Gli gnocchi al forno si possono conservare in frigo per un paio di giorni e riscaldarli all’occorrenza.
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