Sigarette con pomodorini
25/03/2017 ricettopolis.it 
Le sigarette con pomodorini sono un primo piatto dai sapori freschi composto da pomodorini e foglie di basilico. Questo primo è ottimo sia in estate che in inverno, ma anche quando avete amici a cena all’improvviso e non sapete cosa cucinare di veloce.
Vediamo come preparale…
Ingredienti
| sigarette o ziti | 160 gr | |
| pomodorini (tipo datterini) | 150 gr | |
| olio di oliva | 3 cucchiai | |
| aglio | 1 spicchio | |
| peperoncino (facoltativo) | q.b. | |
| sale | q.b. | |
| basilico | q.b. |
Preparazione
- Iniziare tagliando i pomodorini in 4 parti.
- Soffriggere in una padella olio, aglio e peperoncino.
- Aggiungere i pomodorini tagliati, il basilico e sale q.b.
- Cuocere il sugo per 10-15 minuti. Deve risultare molto fresco.
- Cuocere da parte la pasta al dente.
- Condire la pasta col sugo di pomodorini e saltarla un paio di minuti in padella.
- Aggiungere del parmigiano se si preferisce.
- Servire caldo
Consigli
Le sigarette con pomodorini possono essere preparate anche con l’aggiunta di altri ingredienti tipo della provola fresca, mozzarella o fior di latte, che sciolti nella pasta daranno un tocco in più alla ricetta.
Questa ricetta può essere preparata col formato di pasta che preferite anche pasta lunga tipo spaghetti o linguine.
Conservazione
Conservare le sigarette con pomodorini massimo un giorno in frigorifero.
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